Gâteau aux carottes, pommes et noix de pécan

Nous vous proposons une recette gourmande et de saison avec des pommes et même des carottes ! Très facile elle peut constituer un joli moment de partage en famille

Moule à gâteau et ingrédients :

Choix du moule à gâteau :

L’important est de choisir un moule à gateau de bonne qualité et de bien le beurrer. Le notre vient de chez Zodio. Toutes les formes de moules conviennent pour cette recette. Pour une jolie présentation nous aurions tendance à préférer un moule à gâteau pas trop large et assez haut. Une forme un peu haute de moule permet de faire ressortir joliment les lamelles de pommes et de mettre en évidence la jolie couleur de la pâte. En tapissant le fond du moule de farine, de beurre et même d’un peu de sucre on obtient aussi une pâte bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Ingrédients :

  • 4 ou 5 pommes selon la grosseur
  • 4 ou 5 carottes selon la grosseur
  • 200 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 2 œufs
  • 125 de beurre mou ou encore mieux fondu
  • 60 g de noix de pécan coupées en deux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle et/ou de mélange à pain d’épices
  • 1 pincée de sel

Recette de gâteau fondant aux pommes, carottes et noix de pécan :

Une recette parfaite pour les enfants :

Les pommes c’est sain ! Et oui vous n’avez pu passer à côté de ce slogan qui a accompagné notre jeunesse et que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître “mangez des pommes ! “. Cette recette elle contient tout ce qui faut d’énergie à savoir des pommes mais aussi des carottes mais aussi tout ce qu’il faut de gourmandise avec des noix de Pécan et de la cannelle. Vous réaliserez très facilement cette recette de saison avec vos enfants. Vous retrouverez d’ailleurs d’autres recettes de cuisine saine et gourmande dans notre rubrique spécifique.

Etapes de la recette :

La recette est très simple et facile :

  • On pèle les carottes et les pomme.
  • On râpe toutes les carottes et une pommes (au thermomix c’est vitesse 5 pendant 1 minute max).
  • On coupe en lamelle les pommes restantes.
  • On bat énergiquement au fouet les oeufs et les sucres puis on mélange en incorporant dans l’ordre le beurre, le sucre et la farine.  Et enfin les pommes et carottes râpées.
  • On dispose les noix de pécan directement au fond du moule à gâteau.
  • On verse la préparation dans le moule, on ajoute en rosace les pommes coupées
  • On cuit 40à 50 minutes à 180 degrés.

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Sophie Jumeauxandco

Maman de trois enfants dont des jumeaux, créatrice du blog jumeauxandco ainsi que de la boutique pardeuxcestmieux.

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