Recette originale d’oeuf cocotte sur nid de tomate

Christine notre conseillère en nutrition bébé a crée en exclusivité pour Jumeauxandco une recette d’oeuf cocotte sur nid de tomate. Une super recette à faire avec les enfants, un moyen ludique de leur faire gouter les tomates qui apparaissent à nouveau sur les étals des marchés.

L’œuf est la star et la tomate le contenant, les enfants vont adorer cette recette  qui les mettra dans l’ambiance de Pâques !

Ingrédients
1 tomate assez grosse
1 oeuf extra-frais (bio c’est mieux code 0 ou 1)
herbes aromatiques de votre choix

Préparation d’un œuf cocotte sur nid de tomate :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez la tomate
coupez un chapeau et évidez l’intérieur pour enlever les pépins et la chair du milieu.
Placez la tomate dans un plat allant au four.
Cassez l’œuf dans la tomate et ajoutez les herbes lavées et finement ciselées.
Ajoutez un peu d’eau 2mm dans le plat.
Passez au four pendant 20min.
Pendant ce temps préparez des mouillettes en passant des tranches de pain de campagne au grill pain et en les coupant en lamelles.
Placez le petit chapeau de la tomate au four pendant 4-5min et posez-le sur la tomate avant de servir.

Astuces pour régaler les enfants :
Vous pouvez battre l’œuf avant avec les fines herbes et le placer ensuite dans la tomate.
Saupoudrez l’œuf de fromage râpé c’est un délice !

Christine vous avait déjà proposé une recette de purée pour petits jumeaux, un clin d’œil à toutes les mamans de jumeaux qui donnent la purée avec deux cuillères. Nous vous avions présenté son livre de recette pour bébés , 365 recettes bébés, une perle ! Retrouvez tous pleins d’idées de recettes pour Pâques sur son blog Cubes et petits pois comme celle de friture en chocolat maison.